Oseille commune

Description générale

L'oseille regroupe des vivaces dont les feuilles sont consommables. Elle est connue pour sa saveur acide, et riche en vitamine C. Elle est néanmois déconseillée aux personnes souffrant de rhumatismes, d'hémorroïdes et de problèmes rénaux à cause de sa forte teneur en acide oxalique.

L'oseille se multiplie par division au printemps. Plantez vos pieds dans le potager en rangs espacés d'une trentaine de centimètres.

Les feuilles d'oseille se récoltent d'octobre au printemps au fur et à mesure des besoins. Les pieds peuvent rester en place plusieurs années.

Notre recette : Le potage à l'oseille (https://www.monjardin.org/lifestyle/potage-l-oseille)