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Mâche

Valerianella locusta  • 

Photo: Mâche

Photo: Mâche
Photo: Mâche
Photo: Mâche

Description générale

C'est de cette espèce que sont issues les variétés cultivées consommées en salades à saveur douce, ses feuilles pouvant être mangées crues ou cuites comme des épinards.

Besoin des plantes

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L'entretien

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Usage

Cultivée comme salade d'hiver :

préparation du sol, avant le mois de juillet
semis clair de juillet à octobre : semis à la volée à raison de 1 000 graines par mètre carré ou semis en ligne avec des écartements de 20 centimètres de large favorisant le désherbage ; le semis en association avec d'autre légumes (poireau, tomate) favorise l'ombrage nécessaire à sa germination
récolte, de septembre à mars

Caractéristiques

Hauteur
1 cm
Couleur
Résistant au froid
Oui

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