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Épinard fraises

Blitum capitatum ou Chénopodium capitatum  • 

Photo: Épinard fraises

Photo: Épinard fraises

Variété surprenante formant une touffle de 30 à 60 cm de hauteur. Ses feuilles, avec un léger goût de noisette, se consomment crues en salade ou cuites comme l'épinard. Après la floraison, la plante produit de petites baies rouges ressemblant à des petites fraises avec un goût de betterave. Se cultive aussi bien en pleine terre qu'en pot pour son côté décoratif. Bien tasser le sol après le semis. Au stade de 3 à 4 feuilles, élaircir en laissant un plant tous les 10 à 12 cm. Les feuilles se récoltent à partir de juillet et les fruits à l'automne.

Caractéristiques

Hauteur
30 - 100 cm
Couleur
Résistant au froid
Modérée
Valeur pH
Neutre
Humidité
Normale
Lumière
Soleil
Evergreen
Feuilles caduques