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Quand faut-il récolter les échalotes et comment faire pour leur garantir une bonne conservation ?

par L'Esprit Jardin • 19,Juillet 2019 Suivez L'esprit Jardin

ROBERT DALOZE

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L’arrachage des touffes a lieu lorsque les feuilles sont complètement fanées, fin juillet – début août. On étale alors les bulbes quelques jours à l’ombre (si possible dans un courant d’air) pour leur faire perdre une partie de l’eau qu’ils contiennent.

On les rentre ensuite dans un local sec et à l’abri du gel.

Les pluies très fréquentes et un ensoleillement déficitaire provoquent un manque de maturité. Or, cette maturité est nécessaire à la bonne conservation des bulbes.

 

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