Pensez à forcer votre pied de rhubarbe !

Si vous appréciez les compotes de rhubarbe, vous allez aimer mettre en pratique ce truc des jardiniers de château. Il consiste tout simplement à déposer sur chaque plante un vieux seau, un grand pot de fleurs ou une boîte en carton.

Récoltées dès que les feuilles sont ouvertes, les tiges ont une coloration blanchâtre qui devient rose vif par la suite. Grâce à cette culture, les pétioles (tiges) sont d’une finesse et d’une saveur exquises.

Pour rappel, les feuilles de rhubarbe ne doivent jamais être consommées vu les substances toxiques qu’elles contiennent.