Ne pas oublier l’épinard

La sécheresse est l’ennemie majeure de ce légume. On évitera donc de le semer au cours des mois les plus chauds. On attendra par conséquent le 20 août pour effectuer un semis qui permettra de récolter des épinards frais en automne et mi-septembre pour un dernier semis qui donnera une production au printemps suivant.

Les graines germent après une semaine, en moyenne. Si la fin de l’été présente un déficit en eau, il ne faudra pas oublier d’arroser régulièrement les plantes.
Il est temps de penser aux laitues… d’hiver !

Les laitues pommées d’hiver exigent un léger abri pour la mauvaise saison. On les sème en août-septembre, on les plante en octobre en pleine terre, à exposition chaude et dans un sol très bien drainé.
Si de fortes gelées sont annoncées, il est prudent de recouvrir les plantes de feuilles ou de toile de jute. La récolte se fait au printemps. Parmi les meilleures variétés, nous retiendrons Passion brune, à la petite pomme serrée et fortement marquée de rouge brun, et Kwiek, rustique et d’une excellente saveur.