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Le basilic se cultive et se taille !

par L'Esprit Jardin • 17,Septembre 2018 Suivez L'esprit Jardin

Tisane contre les troubles digestifs

Utilisé comme modeste plante aromatique, le basilic a pourtant une riche valeur nutritive qui mérite d’être connue. Feuilles et fleurs sont riches en vitamine A, C et B9, en manganèse, cuivre, fer, calcium et magnésium. Les fleurs sont comestibles et peuvent agrémenter tisanes, salades, plats, etc. Voici 2 utilisations originales du basilic : 1/ Tisane contre les troubles digestifs Pour 1 tasse de tisane : 3 à 5 g de feuilles de basilic 200 ml d’eau Portez à ébullition puis ajoutez les feuilles Laissez infuser 10 min Buvez 1 tasse 3 fois/jour 2/ Ananas au basilic Coupez un ananas frais en menus morceaux et ajoutez un bon bouquet de feuilles de basilic finement ciselées. Mettez au frais quelques heures au frigo avant de déguster. Une association riche en saveurs étonnantes qui en intriguera plus d’un !

Tête au chaud, pied au frais, là réside le secret de la culture du basilic ! Cette plante a autant besoin de soleil que d’eau.

Dans les régions ne bénéficiant pas d’une très longue saison de chaleur, il est conseillé de semer les basilics à environ 18°-20°, 6 semaines avant les plantations, fin mai au plus tôt. Il peut aussi se cultiver en pays tempérés, soit en pots ou jardinières, ou en pleine terre moyennant quelques précautions lorsque la température descend en dessous de 12 °C.

Le basilic préfère un sol frais et bien drainé, une exposition abritée et 5 heures d’ensoleillement quotidien. Aussi, arrosez régulièrement quand l’ensoleillement est grand et suspendez l’apport d’eau quand le temps est couvert. Un excès d’eau peut faire pourrir la plante ; un manque d’eau entraîne sa floraison précipitée.

Au printemps, méfiez-vous des achats trop hâtifs, car les basilics, tout juste sortis de serre, craignent les ambiances fraîches et ventées. Associés éventuellement avec des tomates et des tagètes, un endroit légèrement ombragé avec beaucoup de chaleur leur conviendra très bien.

Dès le mois de juillet débute la floraison du basilic. Si vous souhaitez récolter les feuilles, vous pouvez couper les inflorescences avec les doigts ou aux ciseaux. Si vous êtes un peu dépassé par la floraison, n’hésitez pas à tailler toute la plante en dessous des fleurs : de nouveaux rameaux apparaîtront quelques jours plus tard.

 

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