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Bachelart B.

  • On nous parle de plus en plus des bienfaits du curcuma mais que renferment les poudres achetées ? Est-il possible de le cultiver chez soi ? Où peut-on se procurer des graines ? Joyeuses fêtes à tous Samedi Décembre 23 2017 à 18:36

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  • Marc K. Bonjour ! Il existe plusieurs Curcuma utilisables en cuisine mais le plus couramment utilisé est le Curcuma longa (parfois aussi appelé Curcuma domestica). Le Curcuma fait partie de la famille botanique des Zingibéracées, comme le gingembre. Attention : le Curcuma alismatifolia qu'on trouve couramment chez les fleuristes n'est pas comestible ! Autant le savoir ... Mardi Janvier 2 à 10:36

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